Webinaire « Protéines alternatives »

Protéines alternatives : quelles innovations pour répondre à la demande des flexitariens ?

Un webinaire inspirant organisé par la Technopole avec Béatrice de Reynal, docteure en nutrition et spécialiste en marketing des innovations agro-alimentaires.

• Jeudi 18 mars 2021
• 12h à 12h45 

Les consommateurs deviennent flexitariens : ils veulent manger moins de viande, mais de la meilleure viande, et plus de végétaux. Légumineuses, légumes, graines, fruits… Quelles nouvelles sources de protéines végétales sont recherchées, quels atouts, comment les mettre en œuvre et pour quelles promesses ?

Inscriptions jusqu’au 17 mars en cliquant sur ce lien.